Der Sauerkäse ist eine Spezialität im Großarltal. Dies ist eine Art Graukäse, schmeckt aber schon besonders im Tal der Almen. Willi von der Karseggalm http://www.grossarltal.info/de/almen/… in Großarl erklärt Ihnen, wie diese trockene Käsespezialität hergestellt wird. Am besten schmeckt der Sauerkäse nach der Reifung mit reichlich Butter.
